Στις αρχές της δεκαετίας του ’90 ο Γιώργος και η σύζυγος του Μαρία αποφάσισαν να δημιουργήσουν μια οικογενειακή επιχείρηση 10 διαμερισμάτων, με το όνομα George Studios. Η μικρή οικογενειακή επιχείρηση συνεργάστηκε επιτυχώς με ευρέως γνωστές ταξιδιωτικές εταιρείες της εποχής, όπως την Thomas Cook, την Manos Travel και την Olympic Holidays. Σύντομα έλαβαν εξαιρετικές κριτικές, απέκτησαν σταθερούς επισκέπτες και βραβεία. Στο μεταξύ απέκτησαν δύο παιδιά την Ελένη και την Κωνσταντίνα.
Η Ελένη σπούδασε περιβαλλοντολόγος και μετά την αποφοίτησή της επέστρεψε στο λατρεμένο νησί της Κρήτης, όπου σπούδασε Παιδαγωγικά. Η ιδέα της αναδιαμόρφωσης της οικογενειακής επιχείρησης ήταν πάντα στο μυαλό της. Τα τελευταία δεκατρία χρόνια η Ελένη ασχολείται με τον τουρισμό, ενώ παράλληλα έχει αποκτήσει εμπειρία σε περιβαλλοντικά και εκπαιδευτικά έργα. Επιπλέον μιλάει τέσσερις ξένες γλώσσες, είναι επικοινωνιακή, αγαπάει ιδιαίτερα την κρητική μουσική, τα παραδοσιακά πανηγύρια και σίγουρα θα σας προτείνει μια από τις καλύτερες κρητικές γιορτές για να διασκεδάσετε σαν ντόπιος.
Η Κωνσταντίνα είναι ερευνήτρια, τα τελευταία χρόνια ζει και εργάζεται στην Αθήνα, ταξιδεύει πολύ, αλλά δεν ξεχνάει ποτέ τον τόπο της, τον οποίο φροντίζει να επισκέπτεται συχνά και να περνάει τα καλοκαίρια. Της αρέσει η λογοτεχνία, η πεζοπορία, οι σπουδές της και απολαμβάνει ιδιαίτερα τις συζητήσεις, την ανταλλαγή εμπειριών και απόψεων.
Ο Γιώργος, η Μαρία, η Ελένη και η Κωνσταντίνα συνέργαστηκαν για να επαναπροσδιορίσουν την οικογενειακή επιχείρηση με το όνομα Elounda George Studios, με σκοπό να εκφράσουν τις ιδέες και την αισθητική τους για την φιλοξενία και τα ταξίδια. Όλοι εμείς απο την οικογένεια των Elounda George Studios θα θέλαμε να σας προσφέρουμε μια υπέροχη διαμονή σε ένα από τα άνετα δώματια μας και να σας γνωρίσουμε το χωριό μας, την Ελούντα.